二等兵です。5月28日（月）PM9時頃頂きました。最近少しご無沙汰していました。つけ麺のレビューはしていなかったので今回上げます。相変わらずご主人や麗しい奥様の接客は丁寧で好感が持てます。今回も待たず着席できました。運がきっと良いのであろう。950円＋100円（大盛）＝1050円でした。

特長）
・スープは魚介がかなり強めにでている。お店に書いている記事によると鶏7割　豚3割で構成されたスープだそうだ。強烈に感じた魚介は小あじ、アゴ、いわしの煮干を使用している。昆布も真昆布や羅臼昆布を使用しスープに化学調味料は使用していない。香りが飛ばない様に一度冷ましたものを注文にあわせて小鍋で温め直す。スープ担当はご主人だ。
・麺は菅野製麺の麺を使用。ラーメンと同じ麺を使用している。綺麗な黄色味の中太の平打ち麺になる。表面はツルツルでシコシコした麺。喉越し重視の麺でカンスイや小麦粉の風味はそれほど感じない。大盛は一見多いなと思うが底上げされているので実際はさほど多くない。水切りは完璧だ。麺は奥さんの担当。
・特製にはスープ側に大量のチャーシュウと上手に味付けされた穂先メンマ、麺側に1/2に切った半熟卵が2個とカイワレ大根がはいっている。チャーシュウはロースぽいものを注文の度に炙り、細切りにしてスープに入れる。以前にも書いたが焼肉ぽい感じのチャーシュウだ。
・スープ割りすると本当に優しい味わい、やはりラーメンのスープと似た味になる。このスープは私は残したことがない。いつも最後に感謝の言葉を頂けるのも嬉しい。勘定も奥さんの担当。

コメント）
・無化調という謳い文句には正直あまり興味を感じないが、このスープからは本当に優しさが感じられる。強烈に脳を刺激する味ではないが、毎日食べてもきっと飽きないで旨いと感じるだろう。
・夫婦で共同してする作業は無駄がないように思う。いつも感心させられるなぁ。

ご馳走様でした。いつも、素晴らしい接客有難うございます!