どうも、つけ野麺太郎です。今日は敢えてつけ麺を食べました。

こちらのお店、幾人かの方がかなりの高得点を付けていますが、
「家系なのにつけ麺が旨い」とのレビューが多く、気になっていました。
家系のつけ麺を食べるのは初体験です。

日曜13時過ぎに入店。店内は半分ほど埋まっていた。
つけ麺はニンニク油とゴマ油を選べる。
最初は「半熟味付き玉子（90円）」を頼んでいたのだが、
食券を出すと「つけ麺は最初から玉子が付きますが。」とのこと。
この説明、久しく言われていなかったのでちょっと嬉しい。
現金で10円渡し「肉増し（100円）」にしてもらう。
店の床はツルツルで清潔感はあまり無いが、接客は良い。


麺は四角いストレートの太麺。短めになっていて食べやすい。
ただいまいちコシは無い。麺固めで頼んだ方がいいのかも。
麺の上には一味唐辛子と大量の鰹節がかかっていた。

スープは表面にコラーゲンが膜を張る程濃いい豚骨醤油で
かなり乳化していた。これが「家系」かぁ。見た目とは裏腹に
最初の一口目はそこまで重くなく、さらっとしていた。

具材は別皿で、チャーシュー３枚とほうれん草、ネギ、味玉、海苔３枚。
惜しむらくは全て冷えていたこと。全てスープに入れたので、
その時点でスープが温くなってしまった。温くなっての一口目。
これは意外な結果になった。
もちろん重さが増しているのだが、くどくなったというより
コクが出たというような印象で、熱々の時より旨味を感じた。
麺の上にかかっていた花がつおが濃厚な豚骨醤油に魚粉的に旨味を足し、
これはかなりのレベル。旨い。ただ重い。けど旨い。
チャーシューはちょっとしょっぱめ。ほうれん草も濃いいスープを吸って
かなり重く感じる。味玉は良い具合の半熟で美味しかった。

ただ、食べ進めて中盤を過ぎる頃には、やはりスープが温度的に限界を迎え、
濃厚すぎる旨味が重く重くのしかかってくるような印象になっていった。
どうせ冷めるは冷めるんだから、やはり具材は温めておいてもらえると
良いバランスで最後まで行ける気もした。この辺りはやはりちょっと惜しい。


家系のお店はラーメンしか置いていないお店が多く、このお店も
つけ麺はそこまでノウハウが貯まってきていないのかなという感じ。
もう少し細かい所に目が行くようになれば更にレベルは上がると思う。
でも現時点でもかなり美味しいとは思いました。
前半の味が最後まで続けば、プラス5点〜10点にはなると思う。
立地的にあまり行くタイミングは無いが、私が行った時には限定で
「海老つけ麺」なんて物もあり、つけ麺も推そうとしている印象を受けた。
今後もっとブラッシュアップさせたという情報が出たらまた行きたいと思う。