Eスト神田ラーメン わいず 神田本店の他のレビュー
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kaz-namisyusa
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コメント
こんばんは〜
コメントありがとうございました。
何故か知らないけど強烈でした(笑)
因みに角ふじはもともと赤羽二郎（現マルジ本店)を目指して作られたようですよ。
開発者の中には田代氏はもちろんとみ田氏もいたとか。
ってことは二郎インスパイアじゃなくマルジインスパイア？
わた | 2007年7月4日 00:24こんにちは〜
兄さん的には物足りなさがにじみ出ているレビューですね･･･
しかしながら、駅近のお店の情報はとっても重宝しますｗｗ
泉 | 2007年7月4日 14:59アッサリした家系ですか、、微妙ですネ。
野菜の量は私には調度いいかも。っていうか多そうｗｗ
完全に行動範囲ですので突撃の機会をうかがいます。
ミソニラカラミトロミメンは、、、案内してくれた方に言って頂きました！自分で噛まずに言える自信がありません（笑）。
でも、旨かったです。
ＳＰＡＲＫ影 | 2007年7月4日 18:40こんばんは〜
コメントありがとうございました。
やっと宿題店に行けました。
王子の店とは基本的には変わりませんでしたが、来た充実感はありました。
ケンチャンラーメンは行ってみたいんですが、営業時間が短いようで、自分の行動とあいません。今度山形行った時試してみます。（何せ地方Ｊ系担当ですから）
わた | 2007年7月4日 23:08ちわぁ〜
一見味噌かな？と思えるような色したスープですね
でも、あっさり？
塩分濃度が高いのはあまり頂けないかな？
野菜はトッピングなんですか？ならばたっぷり欲しいところ
麺はそこそこ良さそうなので、ＢＭしちゃいました
クロール得意ですか？
この距離なら犬掻きでも行けそうです
1日1麺 | 2007年7月5日 12:50
神田駅に着くと雨が降り出していて、ジャブジャブと駅に向かった（クロールで）。
一言で言うと「あっさりとした家系」であった。
鶏油がさほど浮いていなく、家系にしてはサラッとした感じ。臭みやしつこさが無く飲みやすい。コクはきちんとあり、まとまりは悪くない。
醤油ダレよりも塩けで調整した感がある。
具はチャーシュー、ほうれん草、海苔といった家系スタンダードにトッピングした野菜（キャベツともやし）が付く。
チャーシューは薄っぺらく旨味も抜けておりあまり美味しくない。
野菜はシャキシャキ感があってなかなか良いが、量はもっと多くてよいかも。
麺は中太のストレートで、酒井製麺のようなモチモチした感じよりも、喉越しの良いツルっとしたタイプ。
ここのあっさりめのスープと絡みは良い。
大盛りだが、量はそれほど多く感じなかった。
ニンニク、豆板醤、酢といった定番もバッチリ効いて美味しくいただいたが、食後感としては少し物足りなさが残った。