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昨日11:30、評価があまり高くないので多少の躊躇があったもののに訪問。先客が3人。ただ10分後には満席、店を出るときには外に5人ほどの列も出来ていました。さて、ラーメンの評価ですが、スープはライトなダブルスープ、優しい感じがしました。魚介も煮干の風味を強く感じました。どちらかというと、遠い記憶ではありますが、永福町や北習志野の大勝軒のスープに似たものを感じました。麺は大勝軒系では細めの縮れ麺。このスープにはこういった麺で無いとミスマッチになるでしょうね。個人的には好きな部類に入る一杯です。
昨日11:30、評価があまり高くないので多少の躊躇があったもののに訪問。先客が3人。ただ10分後には満席、店を出るときには外に5人ほどの列も出来ていました。
さて、ラーメンの評価ですが、スープはライトなダブルスープ、優しい感じがしました。魚介も煮干の風味を強く感じました。どちらかというと、遠い記憶ではありますが、永福町や北習志野の大勝軒のスープに似たものを感じました。麺は大勝軒系では細めの縮れ麺。このスープにはこういった麺で無いとミスマッチになるでしょうね。個人的には好きな部類に入る一杯です。