トンポーロー入りラーメンです。
具は軽く茹でたホウレン草とトンポーローのみという超シンプルなモノですが、凄く美味いです。
スープは丸鶏かな？余程念入りにアク取りしないと出ないようなスッキリ＆まろやかな上品なモノでした。
しかも凄くイイ感じのダシが出ています。
麺は細い縮れ麺で、少し柔らか目だけど悪くない食感。
麺とスープだけで具が入って無くても80点以上は付けられる美味さです。
トンポーローはニンニクで軽く風味付けされた餡で絡められていて、私の嫌いな脂身の部分も美味しく食べられる良い味付けでした。
コッチはスープのサラサラ感と対照的に餡とニンニクの風味からくる濃厚な感じが有り、ラーメンに良いアクセントを加えています。
トンポーロー自体はかなり大きめのブロックが2個で、赤身の部分も脂身の部分もとても柔らかく、口の中でトロトロに溶けます。
軽く茹でたホウレン草は餡と一緒に食べるとソコソコ良かったです。

中華料理屋のラーメンというとハズレが多く投げやりなモノばかりなのですが、ココのは凄く美味いです。
醤油系のスッキリしたタイプのスープが好きな人には堪らない味だと思います。