２時前に訪問。満席でしたが５分くらいで席に座れました。この前テレビで、ラーメン王の石神さんが紹介しており食べたくなりました。この店は客席が狭く、厨房が広い店です。普段はお弁当屋さんをやってるそうなのでこういう形なのでしょうね。しかし店は綺麗のものです。それもあるのか、客の半数以上が女性客でした。こんなに女性率の高いラーメン屋は初めてでした。全員女性客という時もあるとテレビで言っていましたね。
ここのつけ麺はそんな女性客が好みそうな上品な味でした。つけ汁は醤油とダシがやさしく効いており、まんま飲める位の濃さです。麺は足でうって作った自家製の太い麺です。この麺はとても腰があり美味しいですね。はじめ、汁との絡みがいまいちだなと思いましたが、食べ進めるうちにむしろこれがつけ麺の正しい姿ではないかと思えてきます。要は刺身と同じを感覚もったわけです。この汁は今まで食べたつけ汁に比べると薄いですが、麺の味がかき消されずに、しっかりと美味しい麺を味わせてくれる脇役なんですね。当たり前と言えば当たり前ですが、流行のジャンクなつけ麺ばかり食べていた私に忘れていたものを思い出させていただきました。ありがとうございます。
最後に、少し量が少ないのが、、、この精神がいかんですね