高得点の店で絶対に行ってみたい店だったが、やっと来店。
汐留が近いが立地が非常く悪いし、お世辞にも綺麗な店ではないが
なかなかの客入り。
入ると中国人の店員が出迎えてくれるが、店主はテレビにかぶりつき。
一通りの注文を受け、店員が準備をするとおもむろに店主が動き出す。
先客の女性客には良く話しかける。どうやらかなりの女性好きらしい。
男性客はひたすら無視されている。
「今日のスープの透明度です」といきなり声が掛かる。
どうやら自分向けだったらしいが、カウンターの向こうで
遠めの席だったので意味不明だった。
「お待たせしました」と店員が出して来たラーメンの第一印象は地味。
無地の真っ白な器に彩りが茶色系の色合いしか見えない。
スープの向こう側にうっすらと黄色の麺が見えるだけだ。
スープをすくうと透明感のある綺麗なスープ。
やさしい口当たりの後から旨みがどんどん溢れてくる。
確かにこれは美味しいスープだ。
麺は細くしなやかさがあり、スープとの相性はいいがスープに
負けている感が否めない。
箸でほぐれるチャーシューもスープにあっていい感じだ。
横では店主が女性客に「お口に合いましたか?」とひたすら話しかけていた。
1/3程食べた後に「すみません。忘れてました」と味玉をレンゲに
乗せた店員が目の前に。
確かに頼んでいたが、自分も忘れてました(笑)
そのまま器に入れてくれたが、ちょっと興ざめ。
味玉はアクセントになったが、特色は無い。大きめの味玉や双子玉などもあるみたいなので、次回は試してみたい。
完食し、店を出ようとした時にやっと店主から「ありがとうございました」と客扱いしてくれた。
食べた後の後味がずっと口に残る。化学調味料のトゲトゲしさが無い
やさしい丸い感じの旨みが口に広がっている。
いいラーメンです。