今日は夏限定「夏辛つけめん」に挑戦してみた。
　基本的にはここの通常メニューの「魂つけめん」に特製ラー油を加えたものなのだが、驚くほど美味かった！！！

　鶏白湯の濃厚なスープに特製ラー油がベストマッチ。ラー油もよほど丁寧上質に作ったのだろう、ただ辛いだけではなく風味が素晴らしい。
　一日一麺様のレビューどうり、味の構成が濃厚すぎて人によってはしょっぱく感じるかもしれないが、濃い味好きの私にはドストライクだった。
　麺はいつにも増してコシがあり出来がよく、つけだれに入っている細切れチャーシューもトロリとジューシー。
　全部乗せのトッピングは、それぞれチャーシュー、メンマ、海苔、卵ともにまぁまぁ及第点だった（やはりチャーシューはややボリューム不足だが・・・）
　
　総合的には至高の一杯だった。美味い！！！細かい文句を言えばキリがないが、とにかく通うだけの価値がある味だった。
　夏だけの限定なのが残念だ・・・


　今回は前回（お台場に支店を出して１〜２ヶ月の間）に感じた、全体的な味の低下は感じられなかった。
　きっとあの時期、店主は志を失っていたのではなく、単に支店を出した事による多忙さと混乱により、本店の味のクオリティのすみずみにまでは目が届かなくなっていたのだろう。
　この店が一時期、味のクオリティが低下していたのは事実だと思う。（あくまで個人的見解だが）
　しかしこの短期間で味を立て直したのはスゴイ事だ。それは店主の非凡な才能をあらわしているように思う。
　
　本八幡に「魂麺まつい」あり。やはりこの店はレベルが高い。