以前から気になっていたお店です。「ら〜めん 両国ときせい」で、修行なされ味も似ているらしい。
「ら〜めん 両国ときせい」では「こってり」を食べたが、美味かったが脂がきつ過ぎで最後は辛かったです。

本日、１４時前に到着。先客６名。
店内狭いですが中々洒落ております。卓上も清潔感あり良いですね。
店主のセンスの良さが伺えます。
お一人で切り盛りなされているので、時間が掛かると思ったが、
５分程で目の前に。モヤシが小山になっております。モヤシ好きにはタマリマセン。海苔は「ら〜めん 両国ときせい」より控えめですね。
具は海苔２枚、チャーシュー２枚、モヤシたくさん、玉子、コーンでスープには黒ゴマ、七味、ニラが浮いており大変美味そうです。

スープを一口、背脂無しだがかなり濃厚ですね〜味噌の風味、旨み良く、塩梅も丁度良いです。ニンニクはそれ程効いて無いが大変美味しいです。

麺は中太ちじれ麺でモチモチしており美味い。
チャーシューはホロホロタイプで美味いです。玉子は半熟加減絶妙ですが、味付きではありません。でもスープと食べると意外とイケマス。
海苔は自分良くわかりませんのであっても無くても良いです。
モヤシですが湯で加減良く、シャキシャキして美味いです。
炒めてくれたらもっと美味いと思うが、お一人では時間的に無理かな？

途中で一味を多めに入れて、辛味噌にして完食。コーン、少量のニラも良い仕事しておりました。
「ら〜めん 両国ときせい」にはあるサービスライスが無いのがかなり不満です。
「こってり」にしなかったのが、個人的に正解でした。