急遽、上司から宝町への用事を仰せつかりました!!
宝町と言えば京橋の隣町だなぁ･･･
うこんさまさん、ＳＰＡＲＫ影さんがレビューしていた味噌のお店が在ったっけ･･･
指令が出たのが１１時。で１３：３０に次なる仕事の予定が入っていたので
すぐに普段は全く使わない脳をフル回転させて時間を計算致しました。
「並びが３０分だとして･･･席に着いてから･･･」なんて考えながら仕事の目的地へと向かいました。資料を受け取るだけの簡単な用事。しかし、先方の都合で３０分以上もロスタイムが生じました（汗）厳しいかなぁと思いながらもとりあえず向かうことにしました!!
１２：１５　到着
お店の前には行列が６名ほど出来ていましたが、思っいたほどではありませんｗｗ
最後尾に着くことに致しました。かなりの日差し＆列に直撃する冷房の室外機の熱風。
一向に進まない行列･･･
２０分ほど経った頃に諦めようかと思ったのですが、４人組がいっぺんにお店から出てきて一気に列が進みました。ちょっと気を取り直してもう少しだけ並んでみることに。それから１５分経過。やっと店内に入ることが出来ました。そこで見た光景で回転の悪さの理由が判明致しました。カウンター９席のみの狭いお店とは言えなんとご主人が一人で切り盛りされてるではありませんか!!
器を下げて軽く濯いでから食洗機に投入･･･
こんな流れを１ロット毎にやっております･･･（驚）しょうがないですね･･･納得です(涙）

肝心な品物なのですが、券売機に一番人気と書かれていた標記メニューをオーダーｗカウンターに腰をおろし待つこと約５分。やっと食券を手渡すことが出来ました。それからまた食洗機が･･･（汗）ここまで来るともう諦めと言うか面白くなってきますね!!
それから５分がまた経過した頃、私達のロットの麺がゆで始められます。
しかし、ご主人のそこからの手際はお見事!!!
あっという間に１ロット分の品を上げていくではありませんか。
麺のゆで時間はかなり短いですね。麺と同タイミングでゆで始められた野菜もほぼ同タイミングで
上げられました。ここからは湯ギリ、盛り付けと職人技を発揮!!みているだけでワクワクしますね。

出てきたソイツは三角錐のような底が尖り目の丼で提供されました。
丼にまで店主のこだわりが垣間見えますね。
まずはスープ!!
濃厚ですね〜やや塩分高めの味噌ですかね･･濃いです!!
私の駄舌では濃厚さに隠れてしまいベースが良く分からなかったのですが、豚骨とガラなのでしょうか??
魚介は感じることが出来ませんでした･･･
コッテリをお願いしたため、背脂もがタップリ。この背脂の甘さと味噌の塩分のバランスがいいんですよｗしかし、コッテリを頼まないとどうなるのでしょうか??ちょっと気になりました!!
麺はコシのある平打ちの中太麺。スープとの絡みがよくスルスルと入ってきますね!!
シャキシャキに茹でられた多目のモヤシのおかげでややコッテリ感が中和されていますね。
彩り程度のニラも何気に仕事してますね。
スープがこれだけ濃厚でコッテリしていると、折角の美味しいバラロールチャーシューが非常に余分に感じてしまうのが実に残念（涙）

コッテリを頼んだ自分が悪いのですが、私にはちょっぴりクドく感じてしまいました（汗）
ご主人の非常に丁寧な仕事振りに共感でき、他のメニューやコラボ麺にも興味が沸いたたので、別メニューを試しに再訪したいとは思うのですが、お昼の時間帯は避けて夜時間に余裕があるときに伺いたいと思います。

この後、ダッシュで京橋駅へ向かい何とか１３：２５に職場に戻ることが出来ました。
フーッ!!ギリギリ間に合った〜ｖ