神泉で豚骨ラーメンの名店と誉れ高い「砦」。
ようやく訪れることができました。

お店に入ると、温かな雰囲気＆素敵な和風インテリア。
清潔感に溢れ、スタッフの人当たりの良さがnice！

テーブル席に案内され、細かな解説付きのメニューをめくる。
選んでる間におしぼりが出てきた。ありがてえ...。

定番の砦ラーメンを太麺で注文。
麺の茹で加減も訊いてくれる。バリカタをお願いしました。

あっという間に深めの丼で麺到着！
まずはスープ。おお。美味しい！
上品でクリーミーな豚骨です。
ガッツありつつ旨味の中心がギュっと締まってる。
オーソドックスなんだけど、集中力が物凄く高いスープ。

太麺は細麺を少しだけ平打ち気味にしたもの。
これは細麺って呼んでもいいんじゃなかろうか。

大きめ2枚入ってる焼豚と一緒に麺を吸い込む。
おいしーい！豚も旨いが麺の小麦感も抜群！
スープとも素晴らしく絡んで口の中が旨味の洪水！

具はネギ・もやし・キクラゲ・焼豚とシンプル。
ここに卓上のスリゴマを投入。香ばしくなります。
あっという間に替え玉。今度は細麺・バリカタで。
即替え玉着。2分もかかってない。しかもすごーく細い。

で、卓上の高菜を投入。
味がさらに引き締まりこれも美味しい！
紅ショウガもちょいと入れてみる。
キューン。ああ...。九州ラーメン万歳！

そのままでもとっても美味しいけど
色んな味の変化も楽しめるのが嬉しいです。
ご飯を頼んで雑炊もイケると思います。

つけ麺の少し味見したんですが、これも美味しいー。

渋谷の豚骨イチ押しです！
こりゃ美味しいラーメン屋さんです！