その昔、本店の和風ラーメン 和鉄には伺った事があるのですが...　魚粉のタップリ入ったラーメンって印象だけで美味かったのか不味かったのか思い出せません（RDBでの採点もはじめていなかったですし...）。と言うことで、同じに店に行くのもなんなのでコチラ和風ラーメン和鉄 四谷店に伺ってきました。本日は、つけそばを頂きました。

スープは富山ブラックの様に黒い漆黒の醤油スープ。でもそんなにしょっぱい訳ではありません。そのスープに魚粉が浮かび、魚介系の香りがします。豚骨魚介系ですが豚骨のクセは全く分かりません。麺は中太のストレート麺。おかげでスープに絡むことなく、スープと麺の「渾然一体感」はありません。麺を食んで、スープを別途ズズっと頂かないといい塩梅の味付けにはなりません。もちろんスープが薄い訳ではありません。最後にスープ割を頂いて、丁度いい塩梅に飲める様になる位の濃さですから。トッピングはのりとチャーシューのみ。チャーシューは薄めのものが3〜4枚。これがスープを良く吸って、麺を絡めて食べると丁度良い感じです。

美味いけど...　大盛り無料だからまた行くかも知れませんが、大盛り有料になったら行かないかも...　それとコチラは店内奥に製麺所がありました。蒲田本店にはなかった様な...