コチラ越後秘蔵麺 無尽蔵 せんだい家で先週の宿題となっていた太麺を頂くために伺って参りました。ラーメンを頂こうかと思いましたが、温つけめん（ごま）と言うのも気になったので、本日はそれを「太麺」で頂きました。

温つけ麺（ごま）のスープは豚骨をベースとした温かいつけダレで、ごまの風味が効いているので豆板醤の入っていない坦坦麺のスープの様な感じです。スープの表面にもごまがタップリ浮いております（本当にいいごまは沈む？）。そして美味いのはスープに隠れている太ネギ。しっかりと炒められた太ネギは、旨みを蓄えたまま熱々でスープの中に潜み、噛むとネギ独特の甘みがスープと良く合います。

そして何よりこの麺！太くて強ちぢれの多加水麺はモチモチでコシがあります。はむはむと食む感じはなかなか．．．　フランチャイズの麺なのであまり多くは期待していなかったのですが、これは見事に裏切られた（嬉しい）感じです。美味いです。

この前まで自分ならもっと良い評価だったと思うのですが、自家製麺 キリンジのつけめんを頂いてしまった今となっては．．．　にしても悪くない評価だと思います。