ついに聖地巡礼。こんにちはunaです。聖地ですが採点はします。

スープ。
二郎のルーツとなっているこのスープ。なるほど、そのような印象を与えてくれます。程よく乳化したスープとカネシのバランス。これを突き詰めていくことが二郎なんでしょうね。
今回は少々スープの深みが足りなかった印象です。カネシが強めになってしまった感じでした。これはちょっとショック…。あまり調子が良くなかったのかもしれませんね。
また、アブラをトッピングとして追加したんですが、本店のアブラは、固形の背脂ではなく、透明のアブラなんですね。出来れば背脂とヤサイの絡みを楽しみたかったです…。
それにしても、たまにブタをスープの寸胴に放り込む姿や、ぼたぼたスープをたらしながら器に入れるときなど、ワイルドな面が多いですね。さすが本店です。

麺。
さすが本店です。麺の旨み、主張はとてもいいものでした。
太さとしては、それほど太いものではないという印象……いや最近角ふじや蓮爾に行ったりとかで感覚が狂っているのかも知れない…。
少々残念なところとしては、麺が柔らかめであったところです。……これも角ふじとかの影響かもしれないですが…。とにかく、濃厚な豚骨醤油には硬めの太麺がこのみな自分です。

トッピング。
最近、野猿に行ったり角ふじに行ったりで完全に感覚が狂ってます。本店の盛が少なめに見えてしまうんですから…。
ヤサイは湯で加減バッチリでした。キャベツもそれなりに入っており、満足できました。もう少し盛が豪快になれば、アルピニストの血が騒ぐところです。
ブタはダブルにしましたが、そこまで多かったという印象派受けなかったです。エトさんの情報では「ブタダブルはヤバイ」ということであったのですが、僕のものはそこまでではなかったような…。味付け、柔らかさが抜群であったので、もう少しほしいところでした。


その他、接客に関しては言うことはないでしょう。ただ今日は総帥は無口でした。饒舌な総帥も見てみたい…。
値段は、さらに文句無いでしょう。本当にこっちが心配になるぐらいです。


ということで、今回はブレに当たってしまいましたが、本当の本店はこんなもんじゃないと思い、また再訪したいと思います。