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大門のチャーシュー屋にて、醤油つけ麺を頂く。店内に入ったときに、とんこつのお店にありがちの、特有の臭みが少々気になった。食券機で醤油つけ麺の食券を購入。ここは、醤油つけ麺の食券で、塩か坦々のつけ麺に変更が可能。カウンタで暫く待つとつけ麺が出てきた。ここの麺は、平打ちの麺。麺皿には、厚手の海苔と、麺の上にカイワレが乗っている。平打ち麺は、つけ汁のつけ方次第で、麺とつけ汁の絡み方が変化しすぎる様な気がするので、あまり好みでは無い。つけ汁は、魚介系と動物系のよくあるＷスープだが、わりと美味しい。よくこういうスープはどこでも食べられると言う人もいる様だが、Ｗスープでも店によって特徴が違って面白いと思うのだが。麺の量は多くないのですっと食べられる。最後にスープ割りをしてもらうと、動物系のスープの味が際立って旨かった。
らっきょ
とし
miles
t@rafuku
やまと
もりもり
大門のチャーシュー屋にて、醤油つけ麺を頂く。店内に入ったときに、とんこつのお店にありがちの、特有の臭みが少々気になった。
食券機で醤油つけ麺の食券を購入。ここは、醤油つけ麺の食券で、塩か坦々のつけ麺に変更が可能。カウンタで暫く待つとつけ麺が出てきた。ここの麺は、平打ちの麺。麺皿には、厚手の海苔と、麺の上にカイワレが乗っている。平打ち麺は、つけ汁のつけ方次第で、麺とつけ汁の絡み方が変化しすぎる様な気がするので、あまり好みでは無い。つけ汁は、魚介系と動物系のよくあるＷスープだが、わりと美味しい。よくこういうスープはどこでも食べられると言う人もいる様だが、Ｗスープでも店によって特徴が違って面白いと思うのだが。麺の量は多くないのですっと食べられる。最後にスープ割りをしてもらうと、動物系のスープの味が際立って旨かった。