らーめん 550円

スープ
　ラーメンとしてのビジュアルは二郎を彷彿させるものがありますが、スープだけ見れば、まったく別物と考えたほうがよいでしょう。イメージとしては、堀切系のスープから穀物や野菜の甘味を引いたような感じです。豚骨のガツンとした旨味があるわけでもなければ、スープが乳化しているわけでもありません。スープの旨味の大半がタレと化学調味料によるものといっても過言はないでしょう。しかし、これはこれでありだと思わせるだけの旨味とコクがあり、むしろ大量の野菜と一緒に食べることを考慮すると、旨味がシンプルなスープのほうが合っているという見方もできるのではないでしょうか。
麺
　麺については、堀切系と同じものと考えてよいでしょう。穀物としてのアイデンティティーを強気に主張してくる、例の極太ちぢれ麺です。二郎の麺とは異なりますが、麺を食べていることを実感させてくれる、大変美味しい麺です。難を挙げるとすれば、店主がゆるやかに作業をしているあいだに、麺が茹で上がったまま放置されているせいで、麺の力強いコシが若干失われてしまっていることでしょうか。
具・トッピング
　野菜はモヤシ7:キャベツ3とキャベツが若干多めでした。茹で加減については、今回はシャキシャキの野菜を堪能することができましたが、一度に大量に茹でたものを回していく都合上、若干のブレがあるかと思います。しかし、茹で置きというわけではないので、モヤシの臭味などは一切感じられず、盛りについては、いまさらいう必要もないかもしれませんが、ただひたすら豪快なので注意が必要です。少なめがトング1回分で二郎のデフォルト、普通がトング2回分で二郎のヤサイコール、ちょっと多めがトング3回分、少し多めがトング4回分で角ふじの野菜増し、多めがトング5回分がだいたいの目安になると思います。個人的には、ちょっと多めで若干の物足りなさを覚えてしまいましたが、一般的に見れば、普通やちょっと多めでちょうどよいのではないか、と思います。ブタについては、サイズこそ小さめですが、それなりの厚さがあります。たしかに若干のパサつきはありますが、ロース肉の旨味はちゃんと残っており、ビジュアル以上に食べ応えのあるものでした。個人的には前評判ほどクオリティーの低いものには思えませんでした。
価格
　これだけのボリュームを誇りながら、らーめん550円、つけ麺650円ですから、コストパフォーマンスについては文句なしで高いといえるでしょう。味よりも量に重点がシフトされている分、お客さんのタイプや嗜好は選びますが、十分すぎるほどに良心的な価格設定だと思います。
接客
　さんも指摘されているように、開店から閉店まで一人黙々と作業をこなしている店主の健康と生活リズムが気になってしょうがありません。しかも、らーめんの凶暴性に比べると、どことなく気弱そうな店主を応援したくなってしまうのは、たぶん自分だけじゃないと思います。これは余談ですが、店主は一卵性の双子なんじゃないかという仮説とも冗談とも取れる話がまかり通ってしまうのもわからなくないところです。

65(スープ)+2.5(麺)+5(具・トッピング)+10(価格)+2.5(接客)=85点