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製麺室があり、自家製麺ということで、ちょっと楽しみ。池袋大勝軒の山岸氏直伝とのことで、「大勝軒」の名が入った半纏や、「人生の試練に打ち勝て」の山岸氏の色紙が飾られている。酸味と辛味の強いつけ汁は、インパクトは感じるものの別段旨いわけではない。そして麺。大勝軒にしては細い。そして旨くない。悪い言い方をすれば昔懐かしい給食の「ソフト麺」だ。店主が真剣に取り組んでいるであろうことは厨房の姿を見ればよくわかる。なのに何故出てくるのがコレ?私は基本的につけ麺は好きではない。ともすれば麺に重きを置きがちになるからだ。この店の麺は自家製麺の割には「手作り感」が感じられない。しかも量が多い。だんだん食べるのがきつくなってきた。正直残したかったが、「出されたものは残さず食べる」を旨としているので、何とか食べました。はなはだミクロな内容ではありますが、「試練に打ち勝」ったような気がします。ふぅ。
gentaro
たく☆
☠秋☠
ちゃちゃ
コウスケ（雑種；18歳）
あっぷ
製麺室があり、自家製麺ということで、ちょっと楽しみ。
池袋大勝軒の山岸氏直伝とのことで、「大勝軒」の名が入った半纏や、「人生の試練に打ち勝て」の山岸氏の色紙が飾られている。
酸味と辛味の強いつけ汁は、インパクトは感じるものの別段旨いわけではない。
そして麺。大勝軒にしては細い。そして旨くない。悪い言い方をすれば昔懐かしい給食の「ソフト麺」だ。
店主が真剣に取り組んでいるであろうことは厨房の姿を見ればよくわかる。なのに何故出てくるのがコレ?
私は基本的につけ麺は好きではない。ともすれば麺に重きを置きがちになるからだ。この店の麺は自家製麺の割には「手作り感」が感じられない。しかも量が多い。だんだん食べるのがきつくなってきた。
正直残したかったが、「出されたものは残さず食べる」を旨としているので、何とか食べました。はなはだミクロな内容ではありますが、「試練に打ち勝」ったような気がします。ふぅ。