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80点
とんこつお魚ラーメン[その他/豚骨魚介]
ラーメン ヨシベー 錦糸町店（東京都墨田区）ウェラムＢＣ

メニューで焦がしラードと書かれている濃厚な「お魚」の油がポイント。熊本ラーメンのマー油と見た目が似ています。
塩ラーメンでは豚骨の甘味が前面に出ていたものが、この油により複雑な味わいへと変化します。いわゆる、豚骨・魚介スープとは全く異なり、結構重たい感じではありますが、これはこれで美味しいですね。相変わらず、接客も良かったです。

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