Item: 刀削麺荘 ヨドバシ横浜店
Rating: 70
Author: 彩

70点

彩

現在 Xi'an(シーアン) という名前になっている。
アキバヨドバシの刀削麺荘の味を求めて行ったのに、固目を頼んだのに柔らかい麺が出てきた。麺は全体に細めでコシがない。悲しい・・・今しばらく行かないでおこうかと。パクチー多めを頼めるのはいい所なんだけどね。
後で外から麺を削っている様子を見たらやはり細い麺ばかり削ってた。調理人の性格か？

最近麺硬めをお願いしたらちゃんと作ってくれるので、点数若干上げ。
茄子の花椒揚げがめちゃくちゃ美味しい。