たまに食べたくなる刀削麺を求めてこちらへ。
某所でユーポー麺というものがあるとの噂を耳にしており、どんなものか不明だったが、メニュー冊子の中に見つけた瞬間オーダーすることを決意した。
配膳された丼は汁が少なく、混ぜそばのような雰囲気。
キャベツやパクチーがたっぷりで、酸味とニンニクの香りがたまらない感じだった。
汁は辛さと酸味バ... 続きを見る

今日は藤沢から流れて、横浜でランチです。

個人的に辛い物が大好きなので、迷わず麻辣麺を口頭で注文。
刀削麺だから時間かかるかな〜〜〜と、思いきやあっという間に配膳となりました。
刀削麺はスープがすこぶる跳ねるので、カウンター上に常備されている紙エプロンを着用して、いざ実食。
見た目的にメニューの写真のように、赤くはあ... 続きを見る

独特の食感を求め訪問。
温かいスープということもあってか、麺は少し柔らかめであった。
肉は少し臭みを感じたが、パクチーやネギと合わせることで気にならない。
ごちそうさ満席。

ヨドバシカメラ横浜の地下2階にあるお店。
刀削麺は初めて。
今回の棒棒鶏涼麺は9月21日までランチタイムのみらしく、同様のメニューとして麻辣茄子涼麺もあった。
涼麺ということで麺を水でしめていることもあってか、モチモチというか固めの食感で面白い。
クセになりそう。
味付けはゴマだれ。
醤油ベースの濃いめの味で少し酸味が... 続きを見る

【要約】冷やした刀削麺の食感を楽しむ一杯。
【入店状況】2013-06-19 1205入店。先客10名程度。後続数名。
【注文】棒々鶏涼麺(880円)。このメニューは9月21日までの期間限定メニューのようだ。パクチーの有無を聞かれたので入れてもらう。
【待ち時間】5分。客数の割りには早く配膳された。
【麺】刀削麺。冷やしメニュー用に軽く〆... 続きを見る

【要約】辛さ・痺れ感はやや控えめの麻辣刀削麺。
【入店状況】1205入店。先客19名、後続10名。
【注文】麻辣麺(700円)。
【待ち時間】6分。先客が多かったので待たされるかと思ったが意外に早く配膳された。
【麺】もちっとした食感の刀削麺。刀削麺らしく厚みのある部分、薄い部分での食感の違いを楽しめる。茹で加減は普通。麺の量は... 続きを見る

【入店状況】1205入店。先客7,8名、後続10名程度。
【注文】冷やし刀削麺(880円)。パクチーの有無を聞かれたので、パクチーは入れてもらう。
【待ち時間】6分。あまり待たされなかったのは助かった。
【麺】極太の刀削麺。刀削麺らしく多少厚みにぶれはある。茹で加減は普通。麺の量は普通。ただ、刀削麺はお腹にたまりやすいのか満腹感は十分にある。麺がキ... 続きを見る

【入店状況】2010-07-21 1210入店。先客20名近く。結構混んでいる。
【注文】排骨刀削麺(900円)
【待ち時間】7分。思ったよりは早く配膳された。
【麺】太目の刀削麺。今日は温麺なので柔らかめの食感。もう少し固めの茹で加減でも良いと思う。
【スープ】鶏がらベースの薄口醤油スープ。しょっぱさも中庸。
【具】骨付肉、青... 続きを見る

【入店状況】1207入店。先客20名程。
【注文】麻辣茄子冷麺(880円)。パクチー入りで注文。
【待ち時間】約10分。やや待たされた。
【麺】ぴろぴろ＆もちっとした平たい刀削麺だが、これが冷やされているためにいつもとは違う噛みごたえもある食感が楽しめる。
【スープ】酸味と辛味のある冷たいスープ。冷えているということもあり、「辣」的な辛さ... 続きを見る

【入店状況】2009-12-11 1215入店。先客15名程。
【注文】野菜麺(700円)。パクチーは入れてと頼んだが、他の同行者全員がパクチー抜きで頼んだためか、私が注文したものもパクチーなしに・・・orz
【待ち時間】約7分。
【麺】いつもながらのぴろぴろ＆もちっとした平たい刀削麺。スープが跳ねやすいので紙エプロンはしておいたほうが良い。量は相... 続きを見る