【二代目つけ麺】￥９８０

こちらはめん徳二代目つじ田 麹町店の御茶ノ水店。こっちのがアクセスし易いですね。１０人程の行列で、すんなりと入店できました。
入口に置いてある京都の前茶はちょっとしか残ってなくて飲めなかったです。

つけ汁は豚骨と、昆布や煮干など魚介ダシの旨味がぎゅっと詰まっていて、滑らかな舌ざわりと香りでおいしかったです。
麺は有名製麺所のものだそうで、しこしこした食感でおいしいです。太すぎず、つるつるすぎず、つけ汁との絡み具合も良かったですね。
具材のチャーシューはとろける系ではなくしっかりとした味わいのもので、煮たまごも半熟で絶品でしたね！

そして、コチラの看板でもあるすだち！コレを搾って麺にかけるとテイストが激変するのです！
こってりとしたつけ汁に柑橘系の爽やかさをもたらし、旨味をさらにぎゅ〜っと引き締めるとともに、後味もすっきりとさせるんですね〜。

つけ麺は“あつもり派”なので麺はしっかりと冷やされていて残念とも思いましたが、すだちのことを考えるとそのほうが良いかもしれませんね！

評判の高い名店ですが、噂に違わぬ非常にレベルの高い一杯でした♪