昨日１３時頃訪問。１１人待ち。並ぶと程なくして、奥さんが注文を聞きに出てきました。噂どおりの丁寧な接客ですね〜。気持ちが良いです。
２０分程で店内に。そして待望の麺とつけ汁が到着です。まずは麺だけで啜ってみる。中太のストレート麺はつるつる、もちもちで小麦の香りも強く、とてもおいしい。つけ汁とどう絡んでくれるのか非常に楽しみです。
肝心の汁の方はというと、豚骨、魚介、お互いが主張し過ぎず、絶妙のバランスを保っています。上品な味わいですね〜。
具のチャーシュー、メンマも味付け、柔らかさ、共に抜群です。量もつけ汁の中に結構な量が入ってました。味玉も黄身がゼリー状で、かつ、味が充分にしみていてこちらも最高です。
スープ割りをお願いすると、今度は魚介の風味がふわぁ〜と増します。でも魚介がきつくなりすぎず非常に飲みやすく、あっという間に完飲です。
味はもちろん、接客も大変素晴らしく大満足の一杯でした。並ぶ価値大有りですね！これでアクセスの良い場所なら完璧なんだけどなぁ〜。近所の人が羨ましい。近所なら週一とかで絶対通いますね。機会があれば必ずまた行きます！