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「ベジソバ」@ソラノイロ ARTISAN NOODLESの写真6/14オープンの新店。初訪麺。
11:30で先客8人後5~6人。
ベジソバ(800円)を頂く。
ニンジンのオレンジが鮮やかな野菜の穏やかな甘みを感じるスープ。
ニンジンのクセや突出した味は全く感じなくて、ニンジン嫌いの人でも食べられる。
いわゆるベジポタでは無くて、ミネストローネっぽい感じ。
具は、ジャガイモ・ブロッコリー・キャベツ・パプリカに刺身のツマみたいな大根と生ハム風チャーシュー。
麺はこれまたニンジン由来らしきオレンジ色をした平打ち太麺。パスタ風。
丼の縁の赤い柚子胡椒を溶いて味変。これはかなり辛くて本来の味がかき消されて失敗。
今までに無い個性的な一杯。クセになる感じでは無いけど、一度は食べてみる価値あり。

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