お昼に自転車で地元の未訪問店開拓。ランチタイムにお得な味玉orご飯のサービスがあるとのことで味玉をお願いし、気になった別売り材木メンマも併せてオーダー。ニンニクの有無を聞かれ「少なめ」でお願いしました。程なくしてご対麺♪では頂きま〜す！

　背脂の浮いた透明度の高いスープをまず一口。見た目の背脂からは以外なスッキリした豚骨醤油スープ。皆さんのレビュにある白醤油由来のカドの無い丸みのある優しい醤油と鶏・豚のダシと背脂の甘み。塩分は薄めながらもコクのある味わいですね〜。淡麗でスッキリしたスープなのでニンニクは少なめで頼んでよかったかな〜。
　麺は豚骨ラーメンを思わせる1．5mmくらいの細麺。「そうめん」のような柔らかめな食感、スッキリ系スープには柔らかめの細麺が合いますね。
　具材のメンバーはチャーシュー2枚、刻み万能ねぎ、モヤシ、海苔とサービス味玉、別皿の追加メンマ。チャーシューは柔らかいのはもちろんですがコチラにも白醤油が使われているのかアマ旨いコクがあって美味しいです。デフォでこれだけ大きいお肉が頂けるなんて太っ腹ですね(^^) 刻みネギ、モヤシは背脂の余分な脂っこさをうまく中和して動物の旨味を引き出している感じ。味玉は見るからに味の染み込んだ期待の持てる薄茶色、実際に食べると黄身の芯まで良く味の染み込んで期待以上！極太のメンマは薄めの味つけながら鰹節がまぶしてあってコリコリッとした気持ちのいい歯ごたえ。
　卓上アイテムがたくさんあり、高菜とチリビネガーを試してみました。高菜は博多ラーメンには定番ですが麺が似ているせいか相性はなかなか。チリビネガーは生姜の甘酢漬けの汁？のような感じ、スッキリ感が増して味変としてはいいですが風味が強いので入れすぎ注意です。

　同じ豚骨醤油でも二郎系のコッテリとは対極的をなすシャープな味わい。スープもさることながらお肉、味玉、メンマとトッピング達にも個性を感じる一杯でした、ご馳走さまでした！！