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醤油らーめんではありますが、表面を覆う油の層がなければ、日本蕎麦の汁を思わせる節の旨味が効いた醤油を感じさせない甘めのスープ。麺は喜多方らーめんのような中太平打ちちじれ麺。ただこちらの麺は茹で加減のせいか喜多方らーめんの麺のようにムキムキした食感ではなくもちもちとしたもの。具は箸で掴めない程柔らかなチャーシューとほうれん草にメンマにナルト。薬味に白髪ねぎ。卓上には確認できなかったが、このスープには胡椒よりも七味のが味の輪郭がはっきりして良いように思いました。
kattsuo
あいぱ
じぇいびー
４門
ジョン
なべ
麺は喜多方らーめんのような中太平打ちちじれ麺。ただこちらの麺は茹で加減のせいか喜多方らーめんの麺のようにムキムキした食感ではなくもちもちとしたもの。
具は箸で掴めない程柔らかなチャーシューとほうれん草にメンマにナルト。薬味に白髪ねぎ。
卓上には確認できなかったが、このスープには胡椒よりも七味のが味の輪郭がはっきりして良いように思いました。