7/16 12時頃 初訪問

先月麹町にオープンした話題店。

【スープ】
あっさり奥深い出汁で味合わせる系。見た目はものすごい清純派で、油もほとんど浮かんでません。揚げ葱の香りが少ししますね。鶏系の淡い出汁にほどよい醤油ダレのさわやかな味は、女性客でも、というより、女性客に合わせたような安心安全なナチュラル系な味。とは言え、男性客でも満足できるような適度な油感と適度な塩分濃度にチューニングされていて、おいしく頂けます。

【麺】
細麺平打ち。ちゅるちゅるしてすすり易いですが、意外と芯がありかみごたえもある麺でした。

【具】
チャーシュー、メンマ、味玉、のり、ねぎ
全部Aクラスで、変な手を加えてないナチュラルなうまさが伝わってきます。特にチャーシューはうまいですが、意外なところで、のりがうまい。

【店】
めん徳二代目つじ田 麹町店さんの近く。オシャレな店内で、カップルや、なんか素敵なご家族など、客層もお洒落な感じでした。オッサンのラーメンマニアは肩身が狭い感じでした。
一風堂で修行されて、半年前からこのお店のオープンの準備をしていたという店主を、密かにtwitterでフォローさせて頂いていたんですが、その店主が開いたのがソラノイロだったんですね〜。ビックリ。