7/16　昼の部に初訪問　
伊勢崎市に入ると、おや　夏祭りですか？　なんか活気があっていいですね。
露店の準備などを皆さん一生懸命にされてました。暑い中、お疲れ様です。

久しぶりに燵家製麺さんにしようか迷いましたが今回はスルーです。
今日は以前から気になっていた濃厚の文字に興味があったお店です。

本当は豚骨ねらいでしたが、あまりにも暑いので期間限定の夏ラーメンをオーダー。
店員さんに会員登録を勧められました。それではと待機中に携帯操作に苦戦しながら登録完了！
新規登録さんにはドリンクサービスでオレンジジュースか黒ウーロン茶のサービスがあり、メタボな自分は黒い方をお願いしました。

見た感じは、涼しげな清涼感をかんじます。琥珀色のゼリー状になったスープが麺全体を覆っています。中央に紫玉ネギのスライス、その上部に香草がのり、丼のまわりに味玉・キクラゲ・きゅうり・トマト・ローストビーフ・メンマが綺麗に盛り付けされています。本当に涼しげなラーメンです。

ゼリー状のスープはコンソメですか？それとスパイシーな感じも少し感じます。う～ん難しい。
麺は中太くらいでしっかりと締められていて冷た～くなっています。少々麺のほぐれと噛み切れが良くないのはスープが無いためと丁寧に作られた麺のおかげか、う～ん分かんない。

味玉はトロ～リしていて味のしみ込んだコックリとした仕上がりです。玉ネギのスライスはシャキっとした歯触りが良好。夏野菜のキュウリとトマトは冷し系にはなくてはいけませんね。メンマはコリコリの好みの感じ、そしてこんな色のローストビーフはお初にお目にかかりました。赤紫のワインを透き通らせたような綺麗な色に仕上げてありました。味も良かったです。
温かいスープも付いてまして、これはラーメンのスープですか塩の塩梅もよく美味しかった。

食べ進んでいくと中央にスープのシャーベット状になったものが入っていてビックリ。凄く手の込んだラーメンに店主さんの力量を感じます。きっと他のメニューも旨いんだと思いますね。再訪せねば！
火照った身体を優しくクールダウンしてくれる一杯でした。

ごちそうさまでした。