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90点
チャーシューワンタン麺　大盛[ラーメン/醤油]
ラーメン大至（東京都文京区）五寸釘なめ達磨坊主

台風　２０時　８割
もうすぐ平日の休みもなくなるので課題店であったので逝ってみた
旨い！美味いです！
見た目は昔ながらのラーメンですが味が深いですね
ネオクラシックラーメンだと思います
イロイロと一杯の中に仕事をしてるウンチクが店内に貼ってありますが
そんな事に目が逝かなくても美味しいと思える一杯です
スープ素材の持ち味、特性が上手くスープに表現されてるとお思います
個人の嗜好で味の強弱、プラスマイナスした方が良い？と思うかもしれませんが
一杯の味の構成要素としては完璧ですね
スープから個々の素材が繰り出すハーモニーを感じます
ただ・・・・・・・・・・チャーシューはダメです
低温調理に拘ってバラ肉の美味さが表現されてません
部位を変えれば理想の味に近づくと思いました

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