神保町別系統天雷軒看板娘社長店之量的不安醤油麺

RDBいっちゃん乗りのアタシが明かす！　今明かされるショーゲキな事実！

　まーその。ショーゲキ、つーほどではないんだが。コチラ、てっきりアタシ天雷軒 東日本橋本店の系列と思ってましたわ。某ブログでもしっかり書かれてるしｗ　けんど、コチラ、アチラに知り合いがいる程度で経営や運営方針はまーたくちゃうんやと。なーんでぶるちゃんが知ってるのかのぉ～。答えは巻末に。だから。最後まで。読みなさい。

　平日の11時過ぎ。先日新規オープンしたばかりのコチラに来ましたよ。東日本橋では塩が旨かった。だからココでもあるに違いない。と思い込んできたならば。店外看板眺めると。なーんと醤油と味噌しかありません～。しかも、味噌は8月15日から、牛骨醤油も8月1日からですと。選択の余地はありません。

　どないしよかな～と思っていると、店内からオネエさんがおいでになっていらしゃいませ～。えーと。カワユイとか書いたらあかんのよね。この方、東日本橋店においでになった方？　どっかで見たなぁ～。ブログか？　社長？　まーいーです。

　先客ゼロであとから2名。神保町界隈でこの入りやと。。。。近くの味噌がウリのお店は11時15分で7～8人入っとったｗ　外看板に「体にやさしい低カロリーらーめん」と記載があるが。むむむ。ココは学生が闊歩する神保町。。。

　店内、当然ですがキレイだよ。コチラの社長、女性やからね、インテリアにも気を遣ってるんざましょ。カウンター椅子の配置も配慮されておりますよ。スタッフさん計4名。皆さん声がよく出ておいでですよ。

　掲題のモノ、券売機で求めて渡しましてから、およそ4分でお待ちどさま。あわわ。店内ウオッチングもロクにできませんよ。琥珀醤油、とゆーメニューですが。琥珀、つーよりまんま醤油。赤糸唐辛子や水菜が美しいのぉ～。でっかいがぞー https://picasaweb.google.com/111712334825251130225/xgvhbJ#5633233137057227010
　でわ、スープからいただきましょね～。

　うほっつ。これまたなーんとオジョウヒンな。ココ系統2店目やけど（この時点では、東日本橋にある玄瑛系と信じているんだぞ。以下、※印））、淡麗系はさっすがの出来栄えやね～。おそらく鶏ベースで、動物系メインの組み立てで、あっさりしながらなかなか深いテイストを醸し出しているよーな。そんな気がする。かも知れない。。。

　揚げネギがかなり香ばしく、しょっぺーこともなく、オイルも控え目。ズシンとくる重みはなく、軽やかにいただけるスープやね。無化調ですよね？　

　麺もなかなかのもので、中細、もちっと歯を押し返すよーな弾力でありますよ。けんど。ココ系統、量はもー少なくて（※）、大盛り必至。つーか、大盛りがないので替え玉もしくは御飯が必須かね～。
　
　スープと麺はなかなかレベルでありながら。具は。。。まーデフォ500円やから仕方ないんやろうけど。イケマセンのはチャーシュー。ペラッツで、味付け処理もよろしくないの。メンマとか海苔などのアイテムもなく、水菜・赤糸唐辛子・葱で彩り重視の感じやね。

　とにかく淡麗系で量少ないつーのは。。。アタシは大丈夫やけど、それでも満足感はポチポチやね。
　
　まーワンコインとしたら味自体は秀逸かも知れませんが。場所がね～。神谷町あたりならウケそーやけど、ココ、神保町やからね。強力店はゾロゾロあるし、ガッツリ系も多いからね。そいと、味噌後出し（8/15～）も戦略的にはどないでしょかね～。このヴォリュームはコチラのすべてと思われちゃうとキビシイかも。味噌は＋300円と強気設定やけど、二種類でスタートできんかったんやろか？　健闘、お祈りします。ポチポチ満足ごちそーさん～。

　外へ出て、看板をパチパチ撮影していると。先ほどのオネエサン。いや、多分社長さんが「お口に合いました？」。うわ！　びっくらしますわ・・・・。

　東日本橋で塩、良かったから来たんですけど、ないんですんね。このスープなら塩でも十分うんまいかと。。。
　
　すると、多分社長さんが言いました。「東日本橋とは別会社なんですよ。神谷町が本店になりますね。築地は東日本橋系になるんです」。ｗｗｗなーんでか？　これはアタシの想像ですが、この方、東日本橋から独立して神谷町店を開いた、つーことなんでしょか？　だから玄瑛系とは切り離したんかのぉ～。以下で想像したんだが。

　味噌が800円で醤油が500円。醤油系はシンプルなので低く設定できるのですが、味噌系は複雑になるので高めになります。東日本橋で出していた塩は、●●なので750円になったんですよ。
　
　東日本橋は当初、塩、メインでしたよね。ですから私は味噌で行こうかと。

　（アチラも量が少ないですよね？）そうですね。ですが、ココは学生さんたち、替え玉してくれているので量は大丈夫みたいですよ?

　やたらアチラに詳しいのねｗ　アチラが新規オープンした自分、結構話題になったんですよ。

　何がって？

　そりゃ。。。。

　http://ramendb.supleks.jp/review/215188.html