暑い日にはぴったりの汁なし麺です。
　チケットを手渡すと、店員さんから「中華そば」か「おからを練り込んだサラダ麺用の麺」か、どちらにするか聞かれます。もちろんおから練り込みを選択しました。
　白い丼にヤングコーンとプチトマトの色が映えます。半熟卵や自家製と思われるドレッシングをよく混ぜて食べます。ストレート細麺の麺は、特におからの味がするわけではありません。... 続きを見る

トロミがありな魚介塩
魚介の風味からのあっさりした塩
見た目ほどゴテゴテはしていないスープ

細麺だけにスープとの絡みがイイ

ただ、スープがあっさりなだけに
刻み玉ねぎと食べると刻み玉ねぎのアクセントが強く
スープの味わいが若干消えてしまうのが残念程度

ま... 続きを見る

薄切りながらチャーシューが４枚入って、この価格はいいですねぇ。
　白濁して泡立つスープからは魚介の香りが立っています。そこそこの粘度で、鶏のうま味を感じました。もちもちした感覚の細麺も私好み。他のトッピングは玉ネギとカイワレ大根。玉ネギ好きですから、濃厚スープと玉ネギを堪能しました。

・・・などと春の人事を考えながら、オレにぁ〜関係ないさぁ〜なんて思ってたけど、何！？春から席変わるじゃん！あ・・・・そういうことなのね、次のミッションなんて何か憂鬱にもなってくるではないか。朝から打ち合わせも多いし、板挟みになってフルボッコにされるし・・・何かから回りになりつつあるやないの。そんな時、あの先輩ならどう対応してたのかな・・・なんて思ったりするのですが、考えても自分... 続きを見る

二ヶ月ほど前に訪問、台湾まぜそばは、濃いめの醤油だれにニラ、生卵がのり、ホアジャンかな、スパイスが盛られている。ボリュームに難があるものの、香辛料好きにはなかなか。刺激は弱いが旨味はしっかり感じる

2013/9/11(水) 11:50
先客6 後客6

【牛骨味玉】600円
２回目の来店。今回は牛骨にしてみました。
牛骨のラーメンは初めてでしたが、なるほどたしかに牛の味がします。
和風のビーフシチューのような風味とも言えます。
少し濃いめでクセもありますが、天雷軒お得意の優しく奥深い味わいに仕... 続きを見る

2013/7/18(木) 12:05
先客8 後客8

【琥珀醤油味玉】600円
琥珀というネーミング通り琥珀色の澄んだスープ。
見た目通りあっさりです。これはなかなか好きな味。
醤油？というくらいあっさりしてるんですが、油がかなり浮いていて、その油感がけっこうあるので、ただあっさりというわけではな... 続きを見る

平日の夜初訪問。
琥珀醤油味玉（600円）の食券を購入し、カウンター席へ。2・3分で一杯登場。
麺は固めの茹で上がりで、細かく縮れた細いもので、スープとの絡みは抜群。
スープは名前の通り琥珀色で、さっぱりとした味付けを想像していたのだが、少し多目の油が入っており、それなりの濃厚さを出している。チャーシューは噛みごたえがあり、胡椒の利いた物。味玉は少... 続きを見る

５月１日１９：４０訪問。先客１名。
入り口入って券売機で琥珀醤油垃麺５００円を購入。
まどろんだ雰囲気。
程なく目前に。
ちょっと液体脂が効いたスープ。出汁の旨みがよく出てます。
麺は細ちぢれ麺。
具はチャーシュー・ネギ・唐辛子。
ワンコイン、量は少な目。でもクオリティ高いですね。
牛骨醤... 続きを見る

予備知識なく、ワンコインの値段に引かれて訪問しました。
　しゃれた丼に、透明感のあるスープ、白髪ネギ、糸唐辛子、フライドオニオンのトッピングも配色が良く、とてもおいしそう。
　まず、麺を引きずり出す。縮れた細麺でよくスープに絡む。スープは魚介をはじめとした具材をよく煮出したあっさりスープ。薄味なのに、深いうま味があります。ただ、表面の油が多めで、食後にちょっ... 続きを見る