jamira
おさっても
濃い味好き
こん
tanmen-banzai
コメント
jamiraさん、こんにちは。
そういえば震災以降、川崎駅東口エリアには行ってなかったんですけど
こういうお店が出来ていたんですね～
九条葱と揚げ葱の組み合わせは好みですね～。豚骨スープにも良く合いそうです。
ぬこ＠横浜 | 2011年7月28日 07:12ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
コメントありがとうございます。
このお店は、ラーメンシンフォニー内の「くにがみ屋」の跡地にあります。
というか、未だに食券の端っこに「くにがみ屋」と書いてあったので、経営は同じなんじゃないかと思います。
このラーメンの場合、個人的にはネギの食感と、独特な麺の食感の相性がいいように感じました。
普通のラーメンを頼むと麺が浮いちゃうような気もしましたね。
jamira | 2011年7月28日 23:34
【麺】細めのストレート。普通に茹であげても全体的に固さがあるしっかりした麺。引き上げるとバサッと広がるくらい一本一本に力があり面白い。ネギとの相性が抜群。
【具】ブロックタイプのチャーシューは柔らかく味が染みていてなかなか。九条ネギとおぼしきネギは食感も味もよく、スープにも麺にも合っている。揚げネギもいいインパクト。
それなりにまとまっているが面白みはない、という印象。