土曜日に休みが取れたので、目黒屋さんに勧められた『ばくばく』に行ってみることにしました。
13時40分頃に到着しましたが、客入りは8割ほどで、食券を買って普通に座ることができました。
こちらは麺や七彩とせたが屋出身の兄弟とのことなので、つけ麺ではなくラーメンを注文。
無化調の丸鶏スープということで期待が高まります。
8分ほどで配膳されたチャーシューめんを早速いただくことにします。
スープは鶏の甘みが強く出ていて、すっきりした味わい。
魚介出汁は全面に出ることなく、あくまで鶏の引き立て役に徹してます。
カエシは生醤油を使用しているので、ちょっと醤油っぽさに角があり、また若干甘みが強くて、ちょっとラーメンスープと蕎麦やうどんのつゆの中間的なテイストでした。
決して不味いわけではないんですが、個人的な好みから言うとちょっと微妙な感じです…
麺は自家製の細ストレート麺は適度に小麦感とコシが感じられます。
ただ、もう一つ何か個性を主張するような部分があってもいいのかなって思います。
チャーシューも普通に美味しいんですが、あくまでも普通の仕上がりなんですよね…う〜ん…
月初に食べた道有楽の黄金ラーメンが美味しかったのと、先入観による期待値が高かった分、評価は厳しくなってしまいましたが、新店なので今後に期待です。
ごちそうさまでした。