2011.07.31 12:15頃

この日の仕事は前橋で～、の昼休み。
職場の面々数人でコチラに初訪問。
到着時店内満席＋待ち10名程。
さすが日曜日の昼時ですね。
コチラではつけ麺(上州もりそば)が一押しの様ですが最近ガッツリしたのを食べていなかったので表題の食券を購入しスタンバイシートで待機。

15分程で小上がり席に案内される。
食券を回収に来たお姉さんに渡すと「ふじ麺は中盛りまで無料ですが？」
秋「中盛りって何g位ですか？」
姉「300gになります」
秋「んじゃ中盛りで」
姉「ニンニクはお入れしてもよろしいですか？」
秋「あ、お願いします」
んでこの後10分経っても15分経っても提供されず。
この頃から皆の頭に午後の始業に間に合わないかもという不安が過ぎる。
ワタクシも特製のしかも中盛りにしたことを少し後悔ｗ
結局着席から22～23分で提供。
ヤバイ、現場まで戻る移動時間を考慮すると５分いや7分で食べなければ。
てなわけで大急ぎで頂きます。

ヤサイはちょいクタの茹で加減で熱々。
キャベツ：モヤシは2：8くらいかな。

1/3程ヤサイを片付けて麺を引っ張り出す。
麺はこのテの一杯としては細めのストレート中太麺。
加水率はやや低めで結構ゴワワシ寄りの食感が楽しめますね。

背脂の浮くスープは殆ど乳化はしておらずですね。
豚骨の旨味は充分出ていますが若干の甘味が気になるところ。
ヤサイの山頂の漬けニンニク、これは効ききますね！
スープに暴力的なパンチが加わります。

ヤサイとニンニク以外の具としてはチャーシュー、味玉、刻みタマネギ。
チャーシューはバラ肉で薄切りと厚切りが混在。
しっかりとした味付けでホロトロの食感は中々美味。
味玉は黄身がトローリな茹で加減。
刻みタマネギのショリッとした食感と爽やかな苦味がアクセントとして非常に有効。

何とか約6分で固形物を完食し大急ぎで現場まで戻り何とか開始1分前に辿り着きましたｗ
残念ながらゆっくり味わっている暇は無かったのですが次回があればもう少し余裕を持って、できれば上州もりそばをいただきたいですね。


ごちそうさまでした！