この日はキャンペーン期間中と聞いて「味一」へ、リニューアル後初訪問
17時丁度に到着、先客なし、後客2人
ここの小田原味噌は充分美味しかったと思うんですが、リニューアルでどうなったことやら…
ちなみに同じようなラーメンは旨辛ラーメン 表裏で経験済み
キャンペーン期間中は1杯550円のあんかけ鷹の爪ラーメンを注文し、3,4分で提供。早っ！

スープは若干とろみのある辛旨系スープ
動物系の旨みがそこそこ出ていて、辛味を支えていますね。辛さは中辛レベル
塩分もそこそこあり、あんかけがなくとも味は濃いですね
そのあんかけは普通の麻婆茄子の味。とろみがあり甘旨辛な感じ

麺は平打ちの中太ウェーブ麺。加水率はやや低め。茹で加減は固めで良好
コシがありポッキリとした食感。スープにも合っていてかなり美味い麺だと思います

具はキャベツ、モヤシ、ニラ、ナス、挽肉
野菜はスープと合っていてどんどん食べれます。挽肉とナスは少なめで寂しい

総評
小田原味噌同様美味しくできていてセンスの良さを感じた
ただ「あんかけ」までだと肉類が乏しく、満足感という点では力不足かな
「表裏」でもそうだったが、唐揚げを頼んでこそのメニューかもしれない