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「相傳つけ麺 赤並 950」@麺屋武蔵 武骨相傳の写真8/1(月)19:15 二回目
前回はオープンの翌日に黒を食べました。今回は赤を注文。前回は無かった湯切りの掛け声がありました。やっぱり武蔵はこれがないとね(笑)
真っ赤なつけ汁と麺です。内容は一緒なんですよね。豆板醤と山椒と一味で辛味を構成。濃厚豚骨と辛味の相性が良い感じです。個人的にはもっと辛くても良いかなぁ…です。
あとはつけ汁がぬる過ぎるかなぁ。特に辛いメニューは熱くないと魅力が半減します。
チャーシューは相変わらず優秀です。
ごちそうさまでした!

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