2011.8.7 11:30ちょっと過ぎに訪問。前客0人、後客0人。ムムッ、ちょっと時間が早いですか。
チャンポンの盛りが良いことで有名（？）なお店です。初訪しました。

店は、歴史を感じるたたずまい、店内も油霧とススで燻られてます。どうやら、今の店主で2代目らしいです。
当然のように「長崎ちゃんぽん」を注文。手慣れた手つきで淡々と調理され、5分ほどで着丼。

噂にたがわぬ盛りっぷり、具が多くて麺に辿りつけません。
白濁したスープは豚骨出汁に炒めた具材の旨みが出たもの、やや酸味を感じる塩ベースの味付け。
酸味がどこから来るのかは不明。豚骨出汁は、さほど強くなく、炒めた具材の旨みが主体の印象。
コショウが効きすぎていないのは好印象、自分で調整できるから、最初は少なめが良いです。

麺は、チャンポンとしては細めの麺。加水率は低めの印象ながら、最後までダレないのはさすが。
麺量自体は、さほど多く無いと思われます。

具材は、もやし・キャベツ・タコ・あさり・豚肉・ニンジン・カマボコといったところ。コーンは最後にトッピング。
印象に残ったのは、大量のモヤシと多めにはいった「あさり」。炒めた野菜はシャキシャキして旨いですね。
具材が大量なんで、終盤に麺が無くなっても、ひたすら具材を食べる感じ。コショウとニンニク追加して食べ続けます。
量は多いものの野菜がメインなんで、すんなり食べれちゃいました。これなら、大盛りでも行けるかな。

間違っても清潔感は無いですが、すすけた感じの店内は歴史を感じて、悪くない。まあ、個人的にはですが。
ボリュームを考えると￥700はCPも十分、次は大盛り？　御馳走様でした。