なにやらレベルの高そうな匂いがプンプンするコチラへ。
修行先の方は一度お店の前まで行きましたが、行列に逃げ帰った記憶が有ります。
リベンジを兼ねて、狙いは「つけ麺」です。

１２日、１３：５２分到着。先客１名。
カウンターに腰かけると「スミマセンがつけ麺が出来ません」と申し訳無さそうに店主。
この日の夜の部から夏休みらしく、いつもより少なく作った麺が売り切れたらしい。
まあ閉店間際だし、しょうが無いと表記メニューを注文して暫し待機。
店内はわりと広く、当然新しく綺麗。
落着いた雰囲気で居心地良さげですが、座る場所によりエアコンの効きが悪いような気がします。
Ｌ字カウンターの短か手側の席に着いたのですが、エライ暑かった。
帰り際レジに向かうとコチラ側は涼しかった。
店員は空いているからか店主１人で切り盛りしており、丁寧で気配りのある接客態度です。

待つ事７分ほどで配膳。その際に「チャーシューサービスです」と嬉しい一言。
茶濁のスープには細かい泡が浮きなかなか濃厚そう。
魚介系のいい香りが立ち昇り美味しそう。
具はチャーシュー、海苔、メンマ、味玉、薬味ネギ。

スープは熱々で見た目より濃度は低く飲みやすい。
魚介系が前面に出ている印象で、煮干系のエグミがやや強いが美味しい。
動物系もシッカリと主張し、鶏系だと思うが旨味がバランス良く効いています。
かなり好みの味わいで、続けて３，４口啜ってしまった。
ややショッパイが、多めにスープが注がれているのも〇です。

麺は自家製の中ぐらいの太さのストレート。
やや透明感のあるビジュアルでスルスルと啜りやすい。
サクッと歯切れが良く、チョット特徴的な麺です。
スープとの絡みはイマイチですが、なかなか美味しい。

チャーシューはロース系が２枚。
以前はバラとロースが２枚乗っていたようですが、止めちゃったようで今は１枚のようです。
これがローストポークチックな出来で、シットリとした歯応えが楽しめ美味。
味玉は黄身がほぼ完熟タイプ。
チョット塩っ辛く、冷たく残念。
海苔やメンマは特筆するモノは感じなかったが、美味しく頂けた。

このスープには一味が合うと思うが卓上には無く残念。
W/Pを試してみたが、やはり一味が欲しかった。
ショッパイスープは残そうと思ったが、止まらずほぼ飲み干し「ごちそうさま。」
会計の際私よりラーメンの仕上げを優先する店主。
何度も頭を下げる姿にかえって恐縮。
これは「つけ麺」の方も早く試さねば。