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89点
和風新杉田ラーメン＋朝ネギ　730円＋40円[ラーメン/豚骨醤油]
ラーメン杉田家（神奈川県横浜市磯子区）すいか

「和風新杉田ラーメン＋朝ネギ　730円＋40円」@ラーメン杉田家の写真直系独特のショッパさと言うよりも、タレと出汁のバランスがマイルドに調和が取れている感じ。
力強いスープです。
カウンター前の寸胴ではグツグツと赤茶色のガラがおどろおどろしく？炊かれております。別府の赤池地獄じゃ～w

酒井の麺はもはや説明不要。

チャーシューはもうちょいスモーキー燻が欲しかった。
しかしながら鰹節・ほうれん草・のり・そして朝ネギ、プラス卓上の行者ニンニクのトッピは贅沢で至福。ボリュームも申し分なく、特に鰹節の和っテイストは豚骨醤油スープとの融合が驚くほどマッチングしている。
大葉もいいですね。。。と思ったら、梅ペーストが巻かれてたのですね。予習不足を反省しながらも口中はサッパリ。

トータル、5時半起きで来た甲斐あった。。。
磯子の人は朝から幸せだ・・・

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投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

すいかはん、まいどぉ～

朝からこんな旨そうなものが
食べられるなんてとってもス・テ・キ♪
朝ネギってのもなかなか魅かれる
トッピングですねぇ～
神奈川訪問の際の朝一候補にしますわ！

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年8月14日 05:29

つくし野はん→
コメありがとうございます。
確かに生ビー〇〇あったら柏逝きますわ。。。

すいか | 2011年8月15日 09:05