店に入った瞬間、予想に反して豚骨臭が鼻をつく。そんなお店の味噌ラーメン。
【スープ】色といい匂いといい、間違って和歌山ラーメン屋に来てしまったのかという風貌。一口啜ってみると、匂いに違わず、かなり濃厚で純粋な豚骨ベースが感じられる。味噌は赤味噌ベースで、決して薄くはないのだろうが、あまりに豚骨が強く、「豚骨ラーメン味噌風味」といったほうが正確ではないかと思わせるほど。あまりのインパクトにまずはびっくりするが、ここまでしっかりした豚骨がベースなのです。美味くないはずがない（好みはあると思うが）。
【麺】如何にも札幌系という感じの黄味の強い縮れ麺は、そこまで弾力は強くなく、地味ながらも馴染みやすいもの。
【具】大振りなチャーシューは古典的な味付けで特に良いというわけではないが悪くもない。メンマはしっかりした味付けだが甘みがないのは嬉しい。キクラゲはやや水っぽくイマイチ。

古典札幌柳麺とは、関東人が仰天するほどの濃厚な豚骨ベースのバリュエーションだった。いやこれは面白い店を発見した。