３周年おめでとうございます♪
本来なら定休日の14日（日）一日だけの限定で、特濃鶏の骨ラーメンを提供するとのことで、車を走らせいざ出陣です。
10時ちょっと前に成田に到着した時は薄曇りだったのに、店前に着いて10分もすると陽が差して一気に炎天下となり、待ちながら汗が流れ落ちます。
それでも10分前にオープンとなったので少し助かりましたが、車で来てなかったら着席してすぐに絶対ビール飲んでましたねw
ファーストロットで配膳された限定ラーメンとご飯を受け取り、早速いただきます。
通常の鶏の骨ラーメンのスープでも鶏白湯とは思えないくらいのクリーミーさですが、さらに丸鷄、鶏ガラ、モミジを追加して炊いたスープは、これ以上ないくらい鶏が濃縮されてます。
確かに旨味の濃度は圧倒的ですが、いろんな部位をミックスした分、純度と舌触りの面ではノーマルの方が上な面もありました。
中太ストレート麺は普段より加水率を若干上げてるように感じました。
スープの粘度が上がった分、調整したのでしょうか。
チャーシューは低温調理の豚ロースと鶏チャーシューのダブル。
豚の方は若干硬さがありました。
個人的には福一のノーマル豚チャーシューが一番好みなんですけどね。
青ネギ、江戸菜などの青物もいいいんですが、もし以前福一の限定で出した契約農家の九条ネギが大量に乗ってたら、プラス3点イッちゃってましたw
鶏白湯では風雲児など都内の有名店や千葉県内でも○はなど美味しい店はありますが、この独特のテイストは福一＆鶏の骨ならではで、千葉の銘店の一つだと思ってます。
採点対象外ですが、限定のごぼうご飯もほんのり生姜が効いていて、暑い日でもサッパリ食べられて美味しかったです。
ご馳走さまでした。