★らぁめんＡＢ蔵（塩・細麺）８００円＋半玉増し１００円

喜乃壺への突撃も早仕舞いのようでとりあえず近くの麺屋 猪貴 -CHOKI-へ迂回しましたが、喜乃壺気分でしたのでメニューを物色してアレコレ決め兼ねていると、「エビ塩、エビ醤油」という注文が飛び交っています。この一品は裏メニューでメニューの裏に記載してあります。。（汗笑）
ちょっと興味あるメニューなので「塩or醤油」and「細麺・平打ち」から「エビ塩、細麺」を麺半増しでお願いしました。
スープはエビを絡めたＷスープではなく鶏ベースにエビオイルを掛けたエビ風味の仕上げになっています。透明感のあるスープに赤色のエビオイルが掛けられておりその部分のスープを啜るとエビの香ばしさがガッツンと来ますねー。しかし、当初はエビ満載という印象ですが影を潜めて行くのはオイルの性でしょうがエビ風味と思えばＯＫですねーｗ。
塩分はデフォルトの塩と比べると円やかで塩角がない甘味のある塩スープです。デフォルトとの塩ダレとは違うタイプのようですがエビオイルからの塩分濃度を考慮したものと思われます。
麺は加水低めのカタメの茹で具合です。博多麺に近いボソッとした食感で麺もデフォルトと仕様を変更しているようですね。麺量は210gとのことですが体感的には多く感じます。ドンブリの容量に対して麺量が多すぎる感もあるのでスープが少ない印象を受けます。。
具は小海老１尾／小ホタテ１個／チャーシュー２枚／メンマ／味玉／青菜／ナルト／海苔と薬味に刻み白ネギ／刻み玉ネギが搭載されていて視覚的にも好印象です。
チャーシューはバラタイプとロースタイプの２種類のシチュエーションには好感です。バラタイプは表面を少し炙っているのでしょうか香ばしくしっとりした食感で良好です。ロースタイプはバラタイプのしっとりした食感に対して歯応えのある食感で２種類のチャーシューを堪能できます。
海老＆ホタテはアクセサリ－感のようですがスープ感がデフォルトと違うようなので出汁として使用していたかもしれません。また、その他、具についてもアクセントとして十分な機能を果たしており好印象ですね。
私的にはデフォルトの塩の方が好みですがこの１品も十分に美味しく頂けましたｗ