８／３　　 PM12：15 　　店内先客２組３人 　後続４人

仕事の移動中にごっつショップ
マルムステ氏の「並でなみなみ」という韻を踏み過ぎたラップ調のフレーズが気になり駅前ラーメンに行ってみたが「腰痛のためしばらくお休み」の貼り紙があったんで近くのコチラに訪問
券売機で食券を購入し、カウンター席に座る。
麺は中盛まで無料との事なんで中盛でお願いした。
スタッフは店主と奥様？の２人体制、なんか覇気がない感じで、どんよりとした雰囲気
卓上調味料はカエシ・酢・胡椒・唐辛子が置かれとった。

１０分程でサンダーごっつ！　…胡椒かけすぎ～
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨スープ
乳白色のスープからは豚骨の旨味はあまり感じられず、化調主体のフードコートの豚骨レベル
卓上にも胡椒があるのに何故これほど、胡椒をかける必要があるのかも疑問。
塩分濃度は若干高めで良好、塩分の尖りは化調で丸めとる印象

麺は太平打ちちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率若干低め、ツルプリモチな食感、スープとのバランスはイマイチ
角ふじ系のゴワゴワした麺なのかと思ったが違ったみたい
麺量は225ｇとの事

具は豚いっぱい、モヤシ、キャベツ、キクラゲ、ネギの構成。
豚はかなり濃いめの味付けでショッパ～ やや筋張った感じで２～３個あれば充分やな～
野菜は モヤツ９：キャベシ１ ぐらいの割合、硬めの茹で具合で、ちょっと好みから外れとる

１／３程食べ進め、唐辛子を投入し、辛味的チェンジ・オブ・ペースを施す。
ニンニクもほしいところやね～

化調に依存し過ぎとる気がするね～

化調過多(-2点)、胡椒(-1点) で表記の採点