車で近くに所用が出来たため、念願の初訪。12:00前に到着して先客無し後客1名。立地が立地だけに集客はキツいのか・・・。気候のせいもあるのかもしれないが。店内はカウンターのみで小奇麗にまとまった空間。冷房の弱さがキツいが、これはご時世的に致し方なしだろう。

少し待って着丼。見た目が端正でいかにも旨そう。

スープの色目は普通の濃さで液体油が浮かんでいる。一口啜ると最初から魚介が強く主張。煮干系の深みと節系の華やかさを併せ持ち素晴らしい風味。動物系の旨み、コクも十分で「濃厚な淡麗系」の味わい。カエシは出汁の主張を損なわずにしっかりとキレをもたらしている。諸要素がしっかりと主張しながらも嫌味や浮いた部分を感じさせない非の打ちどころのないバランスだ。自分のようなコッテリ濃厚系好きにも大満足の素晴らしいスープ。

麺は淡麗系にはこれしかないと思われる低加水の細麺。しなやかでありながらもしっかりとしたコシ、歯応えがあり満足度の高い上質感に溢れる麺。スープの持ち上げ、喉越しは当然完璧。

具として、チャーシューは程良く脂身が入り柔らかい。肉の旨みが十分以上に感じられる。味玉はトロトロ具合は文句なし。味付けが薄めで、卵の質を主張させているのだろうが個人的にはもっと濃厚な味付けが好み。メンマは細くてコリコリ。好みの薄味。しなやかな麺との相性が抜群。海苔はしっかりとした風味。水菜の食感、清涼感も良い。また、特筆すべきは刻みネギ。風味良くスープとの相性が素晴らしい。

全体にわたって上質感にあふれた一杯。淡麗系の中でも濃厚な出汁感で、自分にはドストライク。猛暑が続き食欲減退中の最近において、久々に「大盛りにすれば良かった」と思える一杯だった。