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「野菜たっぷり味噌つけ麺」@えびすラーメンの写真11:00 自転車でフラリと若葉駅近くの新店を訪問するもまさかの臨休。ダメもとで丸長さんを訪れるもこの時間じゃもう終わってました。そんなこんなで通勤時に目にしていたものの未訪問だったコチラへ落ち着きました。メニューの「極太麺使用」の文字に惹かれ「つけ麺」の中から表題を口頭オーダー。程なくして着丼、頂きます!

 まず麺を一本。極太麺を謳う割には太さ4mm程のストレートでつけ麺の太さとしてはスタンダードなもの。モッチリとした心地良い歯ごたえ。
 お次に汁に浸します。赤味噌主体のシャープな味噌風味、スリ胡麻は香ばしいですがもう少し豚・鶏のコクが欲しいかなぁ。シャバ系つけ汁の絡み改善のためか塩分はかなり強め、麺を浸して食べる分にはいいけど汁丼提供のモヤシ、キャベツ、チャーシューは汁を吸っちゃって少しショッパー。これは麺と汁を吸ったヤサイとを一緒に食べるタイプのつけ麺ですね。
 具材はコーン、モヤシ、キャベツ、チャーシュー2枚が汁丼に。ヤサイは表題通りタップリでヤサイを少し減らしてからじゃないと麺を浸せない位。でもヤサイ単体で食べるとしょっぱいんだよね~。
 
 麺はしっかりツルモチしていて美味しいんですが、汁の方はもうひとつ。この麺には高粘度の豚骨魚介が合いそうなんですがつけ麺は「醤油」「味噌」しかないみたいです。再訪はしばらく先かなぁ、ご馳走様でした!

投稿(更新) | コメント (6) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんばんわ~

ルックスは具沢山で良さそうですけど、ショッパイのは残念ですね…。

麺は美味しそうなので、違うつけ汁で食してみたいですね♪

たく☆ | 2011年8月20日 22:14

おはようございます。

振られ続けて大変でしたねw
野菜、チャーシューがショッパーってきついですね。
ここは遠慮したいお店です。

| 2011年8月21日 08:32

こんにちわ!

つけ汁の方だけを見ると大盛の味噌ラーメンみたいですね~コーンもあって!
ちょっと残念だったようですが麺が美味しいとの事なので次回は醤油ですかね?

バスの運転手 | 2011年8月21日 16:01

こんばんは
麺ツヤツヤですね~。
川越のひかりさんもそうですが、麺と野菜を一緒に頬張るのが正解かも。

100(卒業) | 2011年8月21日 18:35

こんばんはー
あれ~、2軒とも振られちゃいましたか・・・
塩分がもう少し控えめでも良さそうな感じですね

キング | 2011年8月21日 22:25

みなさんコメントありがとうございます
>5( T☆T )3さん
 スープはラーメンと同じくらいのサラサラ系。トロみを出して塩気を抑えれば美味しさ格段にUPなんだけどなぁ。
>hmさん
 ヤサイ、チャーシュが麺丼提供ならチョイつけでショッパー回避できるのに惜しい一杯でした。
>バスの運転手さん
 この極太麺はラーメンでも頂けるようなので次はラーメンですね。
>100さん
 そうですね、汁にドップリつけずにヤサイと麺を食べるのが正解のようです。にしても塩分濃すぎでした・・・。
>キングさん
 2軒振られたおかげで自転車でいい運動になりました(^_^;)

コウスケ(雑種;18歳) | 2011年8月22日 22:29