吉祥寺でまだ未訪問ってことで
大勝軒に足を運んできました。11月16日20時前後。

店の扉の外の券売機でつけ麺の食券を購入。
やや広めの厨房をぐるりと15席程が囲んだ
カウンターに座ります。で、食券を提出。

ええっと。食券購入してなかったら
即退店するくらい非常に態度の悪い店員です。
「お願いしまーす」と笑顔の客に、返事もなく一瞥をくれるだけ。

卓上にはニンニク・豆板醤・酢が置かれています。
僕の視界にあるそれらの瓶には、ほぼ中身が入っていません。
残りカスを使って下さいってなことでしょうか。

麺が太いってことなのか、茹で時間がかかります。
その間の店員の態度はあからさまな
「やってらんねーっての」と言わんばかりの振る舞い。
後から来た同行者は「ねえ、何かあったの？」と心配顔です。

麺が茹で上がったようです。
しっかりと冷水で締めています。
で、まずつけ麺が配膳されました。

続く「あつもり」は茹で鍋に数秒投下されて
丼に移されるのですが、この湯切りの様が酷い...。
多少お湯が残ってる方が温かいってことなんでしょうか。

何だか感じ悪いけど、ラーメン屋なんだし
「旨いもん出してくれんだったらいいや」

で、麺をつけ汁に投入。
お。オーソドックスな大勝軒味。
やや動物系が先に立ち
後から節系の香りが鼻に抜けていきます。
しかし唐芥子が強いか。他席の女性は「辛いっ」と思わずひとこと。

麺は中太のストレート。パスタっぽいです。
茹で加減は少し柔らかめ。悪くないです。

具は海苔が2枚・メンマ・半切りゆで玉子・焼豚。
どれも自然にスープに馴染んだものですが
いかんせん塩味が強い。
中盤を過ぎると、唐芥子と塩分で舌が痺れてきました。
化調の加減も多いかと想像します。

途中、他客の麺が茹で鍋に投入されました。
その数分後、さらに他客が着席。
麺を追加投入。
そんなに時間差があっても一緒に茹でちゃっていいもんなの？

で。ちゃんと食べ終わりました。
「スープ割りをお願いしまーす」
カウンターの上での、スープの入れ方の乱暴なこと。
しかもほんのちょっとしか注がないし。

この店の他レビューも拝見しましたが
どうやらスタッフの客に対する志の有り様が
不安定にしてるようですね...。

レビュアー方々が書かかれた
「酸っぱい」とか「薄い」とか「茹で過ぎ」とか、
その基本的なところのコンディションが違い過ぎますよね。

この日はちょっと塩辛い他は
フツーの状態だったように思います。
しかしまあ、スタッフがあの調子じゃブレまくるのも納得。
当然、帰り際には何の声もかかりませんでした。

採点は70点。ここから不快な思いに対して
10点の減点。60点を付けさせて頂きます。

今回はちょっと批判的に書いてしまいました。
読み苦しくてスミマセン...。