東池袋大勝軒 吉祥寺店さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
此方のお店は東池袋大勝軒の暖簾分けで、オープンから23年との事です。
お店の場所は吉祥寺駅南口より徒歩約4分。

12:32 到着
此処は2回目の訪問で、RDBの地図の位置がズレていて、お店を探して見つけたと思ったら、臨時休業でガッカリした... 続きを見る

5/12(月)の12:14頃に行ってきました。
待ち5人目で、やはりお昼時はそれなりに待つんだな。
こちらのお店もかなり久しぶりかな。
先に食券を購入し並ぶスタイルで、途中食券を回収されるが、
その分席に着いてからは多少早く提供されるかな？
つけ麺の並でプラス野菜をトッピングすることに。
6分ほどして席に移動... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/03/13/000000
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＜がっつり食らうなら大勝軒！＞

　今回は、大食いして気晴らしたい気分！。しかも近場で。超久々に吉祥寺の二郎系でミニで... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2025/01/27/000000
とまそんのYouTube： https://youtu.be/VbapakgL8VQ

＜嬉しいお店再発見！再認識！＞

　とある一月の日曜日。遅い朝飯の後、出遅れた週末拉麺活動。日曜午後って、結構どこへ行... 続きを見る

平日11:20 前客4名、後客10名

ラーメン並（650円）を

…安い。
しかも並で320gのボリューム。

ちなみに小は240gで620円、大は480gで800円。
つけ麺は同じく並が320gで650円だが、中盛り設定がありそれが480gで75... 続きを見る

麺は短めにカットされとても食べやすい。硬さも若干柔らかめであるがよく工夫されている。具は少なめでチャーシューやメンマはもう少し欲しいところ。具の味は申し分なし。チャーシューは薄くカットされていて食べやすい。
スープは大勝軒系では珍しく魚粉がかなり多く入っている。甘味が足りない。美味しいが、物足りない感じ。スープ割はポットで入れるがぬるい。さらには色も味も薄い。スープ割... 続きを見る

平日12時前、カウンター半分程の空席。

水曜日、今日はまず吉祥寺の真風へ向かうも定休…更にカブトへと転針するも昼営業が不定期になっておりお休み…そんじゃあ行ったことない味噌へと思い宏ちゃんへ、はい休み〜
なんだよ…前もあったけど水曜日休みすぎじゃないか…
という訳で怒りの大勝軒ガチ食い。

食券提示から10分で着丼。... 続きを見る

休日15時頃、先客7割程度。

お腹が空いていたので思い切って3玉480gの中盛を。
大勝軒ならではの甘辛酸が効いたテイストにそこまで強くはない辛味が追加。
デフォと比較するとより油が麺を纏う気がするので、麺との絡みが増強される。
ゆで卵などの具材が発するアクセントは微力。しかしながらこれこそが大勝軒。
ツルリとした中... 続きを見る

券売機を前にしてびっくりした。
つけ麺も中華そばも、並で650円とは。
麺量320gでこの価格は、もはや前時代的だ。

ストレート中太麺は、奥の製麺室での自家製。
割り箸より少し長いくらいの短さが特徴で、
少しのザラつきによりスープと絡みやすい。
小麦の香りはほどほど程... 続きを見る

2022年11月7日

若干茶濁したつけ麺は清湯の東池袋大勝軒系に多いものです。つけ汁は魚介などがきいているものでサラッとしています。魚介や動物の旨味が出ていてあっさりながら物足りなさはなくまあまあです。わりとシンプルな旨味でいいですがもう少しパンチが欲しい感じもします。クセはなく酸味や辛味も控えめでわりと食べやすいです。
麺は中太麺でツルツルして... 続きを見る