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「和えつけ鶏白湯そば」@麺屋 一燈の写真二三日前からどうしてもこのメニューが食べたくなって8月某日の夕方訪問。間違いなくゲットするため一時間程前に到着。余裕の確定
麺は平打ち麺でカネジンの時より小麦の味が感じられ好み
具は豚、鳥、鴨チャーにメンマ、玉ねぎ、味玉など盛りだくさん。
この具は本当におつまみとしても最高です
汁無しの味付けも説明不要でウマイのだが
この和えつけはつけ汁と合わさった時が本当に素晴らしい!
鶏白湯ベースのタレを絡めた麺にこれまた濃厚な鶏ベースのつけ汁の旨味が加わり最高です
途中、ニンニクやら酢やらいれるんですがまぜそばはこの調整が難しい…。
今回、ブラックペッパーが多少多く感じたのはありますが、味変に失敗し、前回食べた時に得た感動は味わえませんでした
チーズも要らなかったかも
ただ超ハイレベルな逸品なのは間違いなしです。なかなか簡単には食べれないが
最高の食べ方を発見したいと思います!

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