一風堂の豚骨魚介！

8月下旬オープン予定の麺屋武蔵 虎嘯の様子を見に伺うと、なんとオープンは9/7となっておりました．．．　と言うことで、近場で未訪のコチラ「一風堂 六本木店」の前まで来ると、「夏季限定博多づけ麺」なる、ちょっと気になるメニューを発見！　早速伺って参りました。

一風堂は勝手知ったるお店ではありますが、コチラのお店は流石六本木！フラッグシップ店と言う感じでしょうか、接客がとっても気持ち良いです。外人さんなんかもラーメンをススっていたりして、国際色豊かな一風堂です。って言うかそもそも土地柄ですかねｗ　

「夏季限定博多づけ麺」をオーダーすると、店員さんより「ちょっとお時間掛かりますがよろしいですか？」と断りが入ります。「２０～３０分掛かる訳じゃないですよね？」と伺うと、「５分です。」との事。六本木の方は５分も待てないってことですかね？　忙しいなぁ～ｗ

さて「博多づけ麺」。熱々のドンブリにつけダレが入れられて配膳されます。「ドンブリ熱いですのでお気をつけ下さい」との事ですが、本当に熱いです。持ってきた店員さんスゴイです。自分には持てませんｗ

先ずは麺をそのまま頂くと。麺は中太若干平打ち弱ちぢれ麺。普通のラーメンの麺とは違うものを使っておられます。シッカリとしたコシ、モチモチっとした食感がイイ塩梅です。

続いてつけダレをそのままに。つけダレは節粉が浮いた豚骨魚介フレーバー。かつて一風堂では見たことがない類のつけダレです。カエシが結構しっかりと効いており、若干酸味も感じる醤油ベースのつけダレです。更にはそのつけダレには天かすが浮いおり、これが甘みを追加します。節粉に天かすで、何気に和風なフレーバーも感じます。

このつけダレに麺を浸けて頂くと、一風堂異端児なフレーバーに、ちょっと戸惑いを覚えつつも、なかなかイイ感じの味わいです。カエシが強いですけど、タマネギのみじん切なんかも加えられており、流石大店が出す限定メニューと言う感じで、色々考えられたことが伺えます。

トッピングは短冊チャーシュー。短冊チャーシューとは別にこま切れチャーシューも入れられており、しっかりとした味わいです。その他のトッピングとしては味玉1/2。ちょっと寂しい布陣のトッピング具材なのが残念なところです。ご馳走様でした！