なんだか急に「長山」の味が恋しくなり訪問。
開店とほぼ同時刻の11：05にお店へ到着。
だが、まだのれんも出ておらず「終了」の看板がまだある。
店頭に立つと、入って大丈夫的な店員の目の合図により入店。
あい変わらずゆるいサービスの「ラーメン長山」である。。。

券売機の電源もまだ入ってないし、店員２人もまったく覇気が無い。
ゆっくりとのれんを出し、新聞と雑誌の整理・・・。
おいおい、それらは開店前の仕事なんじゃないの〜？
それよりも水を先に出さんか〜い！！！
ホントに毎度毎度「長山」の接客サービスやクリンリネスの意識は低い。

券売機のサイドオーダーのエリアに「バター」と「コーン」を発見。
いつもはあまり気にしていなかったが、ここの濃厚なスープにバターを入れる必要はあるのか？
きっと味噌ラーメンにクセで入れる人が居るのだろうな・・・と勝手に納得しながら、
いつもは味玉トッピングをしている自分だが、今日はコーンなんかを入れてみることに。
麺は細麺の大盛りを選択。

まだ厨房の準備も仕上がっていないのか、出来上がりまでに20分位待たされた。
自分の５〜６分後に入店した客と同じタイミングでサーブされたのが準備不備の証しである。
初めて見るこのラーメンにコーンの島というビジュアル。中々旨そうだ。。。
あれっ？細麺を頼んだはずだけどこれは太麺？？いや、太麺はもっと太くて平たくて縮れてる。
これは一応細麺なんだ・・・。きっと麺の仕様を変更したのかな。
以前はもっと細いストレート麺だったはずだが、これは一般的な普通の中華麺程の太さ。
断面は円柱上の、やや縮れた麺である。細麺というよりは普通の麺。ちょっとガッカリ。

また、麺量がいつもより確実に多い。これも仕様変更なのだろうか・・・？
いつもは大盛りでも一般的な普通盛強くらいの量であったのに、今日のは明らかな大盛量。
これは若干嬉しい変更である。このサービスはこままずっと続けてもらいたい。。。
スープはいつもよりは少し薄い気がした。これはブレなのか、出来たての出汁のせいなのか。
こちらのお店は、味はピカイチなんだけど前記したように全体的に仕事がゆるい。
そのゆるさが結果的にラーメンにも現れて「ブレ」として提供される事がたま〜にある。
今回も朝一の仕事のゆるさを見てしまっただけに、麺も量も味も全てブレと疑ってしまう。。。

そんなことを考えながらラーメンを食していると、
店員１人がカウンターの調味料類を整理しだした。カウンター上の拭き掃除も同時進行！
「おいっ、その仕事こそお客を入れる前に済ませておくべき仕事だろ〜！！」と心の中で怒鳴る。
もっと驚かされたのが、自分の今食べている真っ最中の鼻先40cm前の箸箱の位置を動かしたこと！
しかも「すいません」とか「失礼します」の声をかけることもなく。これにはビックリ！！
箸箱を少しずらして、食べてるこちらの腕のギリギリ脇を雑巾で拭くという荒技も見せてくれた。
「そんな事は俺が喰い終わってからやれ〜い！！」と、再度心の中で突っ込む。
ただ毎朝のルーチンワークをお客が居ようと居まいと関係なくこなす。。。
これらのCSの悪さが、せっかくのラーメンの味を気分的に下げる結果になっている事を、
もっと長山スタッフは理解する必要がある。ありがちなレベルの低さではあるが気分が悪い。

今日の１杯を総括すると、スープの味がやや薄く、チャーシュー群はいつもの旨さ。
コーンのトッピングは可もなく不可もない普通の美味しさ。スープとは合っていた。
海苔が若干湿気てへたれており食感はイマイチ。
通常の太麺と細麺の中間に位置する今日の「細麺」も食感・風味共に至って普通だった。。。

な〜んか、ラーメンそのもののレビューのはずが、店のCSのダメさのレポートが多くなってしまった。
情けないことだけど、もし、このレビューをお店関係者が見ていたら、是非再考して頂きたい！
「ラーメン長山」は味の評判はまずまずだけど、こうしたお店のゆるさもよく話題に上がる。
ファンの常連からすると、こうして記していても悲しいのである。。。
ご馳走様。