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「塩そば」@麺爽かしげの写真7/30オープンの大泉学園の番茄の2号店。初訪麺。
丸長からの連食。真隣。
20時前で先客5人後1人。
塩そば(680円)を頂く。
独特の苦味というか渋味を感じる塩スープ。
一瞬、国分寺の利休を彷彿とさせるが、それとはまた別の煮干由来によるものか。
具はメンマ・刻みネギ・ナルトに豚と鶏2種類のチャーシューが特徴的。
鶏は柔らかくていい感じだったけど、豚の方は筋ばっててイマイチ。
麺はしなやかな細ストレート麺で好きなタイプ。
やっぱ売りが濃厚つけ麺のチャエダーチーズなのか、インパクトは弱い。
無難に食べられる感じかな。

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